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- Se
precalienta el horno a 180 grados, salpimentar las piernas por un lado
con sal y por el otro con pimienta negra, se ponen en la bandeja junto
con 4 dientes de ajo sin pelar, las hojas de laurel y un buen chorro
de aceite de oliva.
- Observamos
a media coccion que la carne esta a punto de cojer color tostado es
entonces cuando le vamos echando el vinagre, las patatas cortadas en
rodajas como de 1/2 cm, el pimiento y la cebolla cortados en dados,
el ajo restante esta vez limpio y cortado y el vino blanco.
- Se
salpimenta y se vuelve a meter al horno y se le dara la vuelta de vez
en cuando, hasta que la carne esta tostada por fuera, pero tierna por
dentro.
- Se
saca y se sirve con un buen vaso de vino.
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