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| Gastronomia
de Zaragoza y platos tipicos Zaragoza. Recetas de Zaragoza
recetario Zaragozano. Gastronomia maņa. Conejo con caracoles |
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Platos
típicos de la gastronomía de Zaragoza |
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Fritada
de conejo y caracoles |
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INGREDIENTES |
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- 1
conejo de 1,2 kilos
- 1/2
kilo de caracoles
- 2
kilos de tomates
- 1/2
kilo de pimientos verdes
- 1/2
kilo de cebollas
- Ajos
- Sal
y aceite de oliva
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PREPARACIÓN |
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- Trocear
el conejo, sazonarlo y freírlo.
- Sofreír
con este fondo de aceite los ajos en primer lugar y luego los pimientos
y la cebolla.
- Cuando
están casi fritos, añadir el tomate natural troceado.
- Mientras
realizamos todo esto lavamos los caracoles y los cocemos aparte.
- Tomar
seguidamente el conejo y los ingredientes de la sartén y mezclar
todo en una cazuela.
- Añadir
los caracoles y dejar guisar durante aproximadamente 5 minutos. Dejar
reposar 5 minutos ante de servir.
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