Crema:
1/2 litro de leche, 4 yemas de huevo, 125 gramos de azúcar, 40
gramos de Maizena.
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PREPARACIÓN
Para
hacer los rollitos amasamos todos los ingredientes hasta obtener una
mezcla homogénea.
Cuando
tengamos la pasta hecha, la estiramos con un rodillo y hacemos láminas
de 8 x 4 centímetros, los enrollamos en unas cañitas y
los freímos en abundante aceite hasta que queden crujientes.
A
continuación, los separamos de las cañas y los rebozamos
en azúcar.
Para
hacer la crema mezclamos con varilla la leche, la Maizena y las yemas
de huevo.
Lo
ponemos a cocer a fuego lento con el azúcar hasta conseguir una
crema ligeramente espesa.
Finalmente
se rellenan los canutillos con la crema.
