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| Gastronomia
de Zaragoza y platos tipicos Zaragoza. Recetas de Zaragoza
recetario Zaragozano. Gastronomia maņa. Bacalao a la zaragozana |
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Platos
típicos de la gastronomía de Zaragoza |
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Bacalao
Zaragozana |
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INGREDIENTES |
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- 400
grs. de bacalao desalado y remojado
- 300
gs. de patatas
- 1
cebolla grande
- 3
tomates
- Aceite,
pimienta, sal y perejil
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PREPARACIÓN |
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- Echar
en una cazuela grande el aceite, la cebolla bien picada y las patatas
peladas y cortadas a trozos y rehogarlo todo junto.
- Cuando
se doren las patatas añadir los tomates sin piel ni semillas
y, encima, los trozos de bacalao.
-
Incorporar un vaso de agua y sazonar con pimienta y perejil.
- Tapar
la olla y dejar cocer el conjunto unos minutos hasta que el bacalao
quede en su punto.
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