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    La comida soriana está basada en los productos propios de la tierra, todos ellos de gran calidad debido fundamentalmente a su clima y nula contaminación. Estos productos los distribuiremos en cuatro grupos:
  • Los derivados del cerdo y el cordero: Los chorizos, morcillas, jamones, solomillos, chuletones, churrasco, cochinilla, cabritos, cecinas, chuletillas, etc.. Y nuestras famosas Matanzas, una declarada fiesta de interés nacional.
  • En caza y pesca: Perdices, codornices, conejos, liebres, torcaces, esto en cuanto a la caza menor. La mayor cada vez aparece con mas asiduidad en los restaurantes sorianos con los guisos de ciervo, venado, corzo, jabalí. Y como no mencionar sus truchas y cangrejos de ríos puros y cristalinos.
  • Micología: Los níscalos, boletus, setas de cardo, champiñones y nustras excelentes trufas.
  • Repostería: Rosquillas, mantecadas, roscos, sobados, anisados, empiñonados, pastas de limón, tartas costradas, turrones, mazapanes y magdalenas.
 
Recetas de Carne de la provincia de Soria Recetas de Pescado de la provincia de Soria Guisos típicos de Soria Postres típicos de Soria  
 

- D.O. Mantequilla de Soria.

- D.O. Ribera del Duero.

 
 
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