Se
quita la cáscara de las bellotas y también la piel interior.
Se
mezclan las bellotas picadas con el azúcar y se añaden
mantequilla, ralladura de cáscara de limón y canela
en polvo. Se remueve bien y se agregan los huevos.
Se
prepara una masa compacta. Se unta un molde con mantequilla, se espolvorea
con harina y se echa la masa preparada anteriormente.
Se
introduce en el horno a temperatura media hasta que se dore bien.
