Hervir
el agua en una cacerola y agregar la sal y el ron. Luego agregar la
mantequilla y el azúcar y hervir nuevamente.
Agregar
de golpe la harina cernida, batiendo bien. Cocinar hasta que la mezcla
se desprenda de la olla.
Retirar la olla del fuego y agregar los huevos batidos juntos. Agregar
más harina si la mezcla quedara muy blanda. Revolver mientras
se enfría la mezcla.
Calentar
el sartén con aceite. Ir formando los suspiros en una cuchara
y freírlos hasta que estén dorados.
Servir
espolvoreados con azúcar glass a la cual se le pueden agregar
unas gotas de ron.
