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| Gastronomia
de Salamanca y platos tipicos Salamanca. Recetas de Salamanca
recetario Provincia de Salamanca. Queso de Almendras |
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Platos
típicos de la gastronomía de Salamanca |
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Queso
de Almendras |
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INGREDIENTES |
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- 500
gramos de almendras
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500 gramos de azúcar
- 3
yemas de huevo
- 1
huevo
- Ralladura
de limón
- 1
cucharadita canela
- 1
vasito agua
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PREPARACIÓN |
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Pelar
y moler las almendras.
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Mezclar
el agua con el azúcar y llevar al fuego hasta que caramelice.
Retirar del fuego.
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Añadir
las almendras revolviéndolas lentamente, así como los
restantes ingredientes.
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Poner
de nuevo a fuego lento e ir removiendo durante unos 30 minutos hasta
conseguir que se despegue de las paredes.
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Retirar
del fuego y poner en un molde untado con mantequilla. Apretarlo en
el molde con una cuchara untada de aceite.
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Dejar
enfriar y listo.
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