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| Gastronomia
de Salamanca y platos tipicos Salamanca. Recetas de Salamanca
recetario Provincia de Salamanca. Ternera Morucha |
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Platos
típicos de la gastronomía de Salamanca |
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Chuleta
de Ternera Morucha |
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de Salamanca - - - - - - - - - - - - - - - |
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INGREDIENTES |
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- 1
Chuleton de Morucha de unos 5cm
- Sal
gorda
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PREPARACIÓN |
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Para
las brasas hay que tener en cuenta que deben tener fuerza pero nunca
llama.
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Cubrir con sal gorda el chuletón cinco minutos antes de ponerlo
en la brasa.
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Poner la parrilla con el chuletón a unos 20 cm de las brasas.
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Vigilamos
que no se queme y cuando este dorada por un lado, le damos la vuelta
y le quitamos la sal sobrante. Hacemos lo mismo por el otro lado.
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Retirar
cuando veamos que está hecho. Si necesitara un poco mas, lo
volvemos a poner en las parrillas hasta que se haga a nuestro gusto.
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