Calentar
el aceite de oliva en una cacerola y rehogar la carne y la cebolla
en trozos.
Añadir
el pimiento verde picado y la hoja de laurel y sal.
Cuando
esté todo bien rehogado, se añade el pimentón
y la guindilla, se remueve un poco para que no se queme y se añade
enseguida un majado de ajo y perejil
Se
cubre todo con agua fría y se deja cocer
Una
vez pasados 35 minutos, se añaden las patatas peladas y cortadas.
Dejar
hervir las patatas 15 minutos, y probar de sal por si fuera necesario
rectificar.
Justo
antes de servir, añadir los guisantes y el morrón cortado
en tiras, se deja calentar un poco y se sirve bien caliente.
