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- 1 Kg. de cabrito.
- 4 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- 1 Vasito de vino blanco.
- Pimentón dulce.
- Tomillo.
- 1 huevo cocido.
- Patatas.
- Aceite y Sal
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Cortar el cabrito en trozos pequeños y salarlos, añadir un chorrito de aceite, tomillo, una cucharadita de pimentón y un vaso de vino blanco. Dejar en maceración durante 2 horas.
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En una sartén con abundante aceite, freír los trozos hasta que estén dorados, con los ajos picados, 2 hojas de laurel, un poco de pimiento y tomillo.
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Añadir un vaso de vino blanco, avivar el fuego y dejar reducir durante 10 minutos, tapando la sartén.
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Servir acompañado de rodajas de patatas hervidas o fritas y huevo duro.
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