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- Cebollas
- Ajo
- Perejil
- Laurel
- Manteca de cerdo
- Aceite
- Alubias
- Pie de cerdo
- Sal
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Se dejan en romojo las alubias durante la noche anterior para que se ablanden.
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En una cazuela ponemos un chorro de aceite, la manteca, la cebolla, el ajo, el perejil, el laurel y el pie de cerdo bien limpio, rociándolo todo con puñado de sal fina.
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Se añaden también las alubias y se agregan tres litros de agua y se pone a cocer en la lumbre dos horas y media a fuego lento.
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Se retiran y están listas para servir.
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