|
 |
- 1 cochinillo de 4 kilogramos
- 100 gramos manteca de cerdo
- Sal
- Limpiar el cochinillo, hacerle una incisión en el espinazo por su parte interior, sazonar y pincharle la piel con una aguja.
- Untar con manteca clarificada.
- Disponer una tartera de barro con la piel hacía abajo.
- Cubrir con papel de aluminio el rabo y las orejas para que no se quemen.
- Meter al horno a una temperatura de 180º-200ºC durante 45 minutos.
- Dar
la vuelta al cochinillo para que se haga por ambos lados y dejar en
el horno durante hora y cuarto.
| Copyright © 2006 - navarra-rural.com - Todos los derechos reservados. |
| casas rurales en el pirineo atlantico casa rural en el pirineo oriental alojamientos rurales en pamplona casas rurales en aralar y urbasa casa rural navarra media |
| casa rural en tierra estella casas rurales en la ribera turismo activo navarra turismo en navarra gastronomia de navarra pueblos de navarra |