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| Gastronomia
de Navarra y platos tipicos Navarra. Recetas de Navarra recetario
provincia de Navarra. Denominacion de Origen Navarra. Cocina
Navarra |
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Recetas
de cocina de la gastronomía de Navarra |
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Coliflor
al Ajoarriero |
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INGREDIENTES |
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- 1
coliflor mediana
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1/2 vaso de aceite
- 3
dientes de ajo
- 1/2
cucharadita de pimentón
- 1
cucharada de vinagre
- 1
cucharadita de perejil
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PREPARACIÓN |
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- Cocer
la coliflor cortada en trozos no demasiado grandes y se coloca en una
bandeja o fuente después de escurrirla.
- Machacar
los ajos, el perejil
y la sal en un mortero, creando una pasta con las cucharadas de aceite
y un poco de caldo de la cocción.
- En
una sartén se fríe un ajo y el pimentón
con un chorrito de aceite (procurando no quemarlo) y se añade
el vinagre y el majado, bien mezclado.
- El
resultado se vierte sobre la coliflor y se sirve.
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