En el casco antiguo de la localidad se pueden observar restos
de muralla, como su delimitación y las puertas de Chinchín,
Linés y el Barón.
En la estructura urbana destaca la Plaza Mayor, con soportales
y edificios sobresalientes como el Ayuntamiento, edificio
de ladrillo mudéjar del S. XVI, la Casa Bardaxí,
de tradición neoclásica, y las Casas del Barón
y Heredia, con programas pictóricos alegóricos
del S. XVIII en las fachadas.
El Barichós o Barrio de Abajo es el núcleo
originario de la villa que conserva el viejo sabor en sus
calles estrechas, en sus plazuelas y en algunas de sus casas
nobiliarias como la de la familia Mur o la de Solanas, ambas
del siglo XVI. Existió un castillo árabe en
lo alto de la cima del Morral.
En cuanto a los monumentos religiosos, destaca la iglesia
parroquial de San Miguel, de estilo románico, que cuenta
con múltiples reformas en los siglos XIV, XVII y XVIII
y consta de una sola nave con crucero cubierto por una cúpula
y presbiterio rectangular de bóveda de lunetos. Guarda
en su interior unas importantes tablas de pintura gótica
de la segunda mitad del siglo XV y una valiosa cruz de la
Edad Media.
Además, encontramos la basílica de la Virgen
de la Peña, que fue construida en el siglo XVI y constituye
un suntuoso edificio con importante obra de cantería
e impresionante portada renacentista, bajo un arco de medio
punto, enmarcado por dos columnas acanaladas con capiteles
y escudos de la Villa a los lados. Este monumento consta de
bóveda de crucería estrellada y torre campanario
de planta cuadrada, aunque adopta forma hexagonal en la parte
superior.
Destacan, además, los restos de la antigua hospedería
y dependencias de los clérigos con una galería
que ofrece una amplia panorámica del casco urbano.
Un paseo por las calles de la villa grausina nos lleva a
la Calle del Barranco, donde se puede contemplar el monumento
a Joaquín Costa, insigne aragonés que residió
en la localidad desde 1905 hasta su muerte en 1911 y que fue
construido en 1929.
En las cercanías de Graus, se encuentra la espectacular
fortaleza del Muro de Roda, construida en el siglo XI y dotada
de una Iglesia románica de tres naves y cripta.
Graus es, además, zona productora de embutidos protegidos
por la fórmula C de Calidad y, en cuanto a rutas por
la naturaleza, por la población circula el Gran Recorrido;
GR 1 Sendero Histórico.