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Casas
rurales y alojamientos
de turismo rural en la provincia
de Huesca |
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| Gastronomia
de Huesca y platos tipicos Huesca. Recetas de Huesca recetario
Oscense. Gastronomia oscense. Solomillo relleno de queso |
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Platos
típicos de la gastronomía de Huesca |
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Solomillo
relleno de queso de cabra |
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de Huesca - - - - - - - - - - - - - - - |
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INGREDIENTES |
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- 2
solomillos de cortados en librillos
- 100
gr de queso de cabra fresco
- 2
huevos batidos
- 16
medias nueces
- 2
cucharadas de harina
- 1
taza de aceite de oliva
- 2
dl de jugo de carne
- 1
copita de moscatel y 1 cucharadita de miel
- Sal
y pimienta
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PREPARACIÓN |
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- Se
rellenan los librillos de solomillo con el queso y las nueces, atar
con un palillo y salpimentar.
- Se
rebozan
con harina y huevo y se fríen con aceite de oliva.
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Se retiran manteniéndolos calientes
- Se
quita el aceite de la sarten y se vierte el moscatel y la miel, hasta
que comienza a herbir. En este momento se echa el jugo
- Se
cuece la salsa y se rectifica de sal
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