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- Poner
agua a hervir con todos los ingredientes menos el pan, los huevos, el
aceite, y el pimentón hsata que hierva durante cuarenta minutos.
- Mientras,
picaremos sopas de pan (preferentemente de hogaza) en laminas finas,
que saltearemos en aceite de oliva hasta que dore
- Añadiremos
el pimentón, dándoles vueltas y procurando que no se queme,
caldo del que tenemos hirviendo
- Volvemoa
a pasar el recipiente de la sartén al caldo
- Añadimos
los huevos batidos y los vamos removiendo hasta que cuajen.
- Puede
servirse en cazuelas de barro individuales, al fuego, escalfando un
huevo entero en ellas, procurando que no quede muy cuajado.
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