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- 1/2 Kilogramo de lentejas
- 1 oreja
- 1 rabo
- 1 pata
- 1/2 Kilogramo de costillas
- 1/2 Kilogramo de careta
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 relleno: Ajo, Perejil, Tocino, Miga pan y Huevo
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Se ponen los adobos a cocer una vez lavados, habiendo estado a remojo la víspera.
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Después de 3/4 de hora de cocción se agregan las lentejas y el chorizo.
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Una vez cocidas se hace un sofrito con 1/2 cebolla picada, dos dientes de ajo, una hoja de laurel y aceite. Cuando éste dorada la cebolla, se hecha una cucharada de pimentón, y se agrega a las lentejas.
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Se hacen los rellenos y con una morcilla se pone a cocer con las lentejas 5 minutos.