|
|
- Para
la crema de cebolla: (cebolla pochada, pan desmigado, anís
estrellado infusionado y todo triturado)
- Para
la mermelada de pimientos rojos: (pimientos morrones asados
y salteados con azúcar, y después gelatinizados, con hoja
de gelatina).
- Montamos
un bocado con pan y crema de morcilla untada y freímos con abundante
aceite de oliva.
- Luego
lo decoramos con la mermelada, el huevo hilado y la crema de cebolla.
|
|