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- Poner
agua en una olla, con sal, el morcillo y todos los demás ingredientes,
excepto los garbanzos, que los echaremos cuando esté el agua
bien caliente y tapar la cazuela que cueza a fuego lento, vigilaremos
todos los componentes y a medida que se vayan cociendo los retiramos
de la olla.
- Procuraremos
que tenga abundante caldo, y con ese caldo, (cuando todo esté
cocido) haremos una sopa de fideos, que serviremos, lo primero y después
los garbanzos casi secos, con todos los tropiezos troceados a un lado
de los garbanzos y al otro las verduras.
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