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- 4 truchas
- Un plato con harina
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Sal
- Se limpian bien las truchas y se sazonan con sal.
- Se calienta una sartén con bastante aceite y los dientes de ajo.
- Se rebozan ligeramente las truchas con harina, y se fríen a buen fuego, pero lentamente.
- Cuando estén doradas, se escurren bien del aceite y sacan a una fuente.
- Se sirven recién hechas con pedacitos de limón.
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