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| Gastronomia
de Avila y platos tipicos Avila. Recetas de Ávila recetario
Provincia de Avila. Denominacion de Origen Avila . Cocina
gastronomia Avila |
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Platos
típicos de la gastronomía Abulense |
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Mollejas
de Lechazo al Ajillo |
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de Avila - - - - - - - - - - - - - - - |
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INGREDIENTES |
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- 3
dientes de ajo
- Una
ramita de perejil
- Un
poco de pan rallado
- Un
chorro de vino blanco
- Sal
- Pimienta
blanca molida
- Mollejas
de lechazo
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PREPARACIÓN |
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- Salpimentar
las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan
un color doradito.
- Después
añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado.
- Una
vez que el ajo está frito añadimos el vino blanco y dejamos
reducir.
- Servir
bien caliente.
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